Qu'est-ce que la nutrigénomique?

La nutrigénomique C'est déjà la nouvelle science de l'alimentation et ses postulats sont basés sur des recherches scientifiques sur la façon dont notre nourriture et notre mode de vie interagissent avec nos gènes.

La nutrigénétique serait la discipline qui nous dira comment les variantes génétiques que nous avons dans le génome nous donnent une réponse différente au régime que nous consommons. La nutrigénomique serait celle qui, au niveau moléculaire, explique les mécanismes par lesquels nous observons les effets nutrigénétiques.

Régime miracle?

Le régime Atkins, la Zone, la South Beach, la Lune ou le fameux Dukan, ainsi que la propagande, les pilules magiques et autres remèdes pseudoscientifiques ou directement frauduleux, sont efficaces pour quelques-uns, mais négligent généralement le facteur santé. Le plus gros problème avec un remède n'est pas de savoir si cela fonctionne ou non, mais de savoir comment il peut être nocif pour la santé.

L'idée de personnaliser les recommandations alimentaires en fonction du profil génétique de chacune consiste précisément à bien comprendre ce dont notre corps a besoin pour maintenir ou retrouver un poids santé.

La recherche en nutrigénomique il commande les pièces du puzzle qui permettront à chaque individu d’accorder le régime alimentaire le plus approprié pour prévenir et guérir les maladies. En pratique, cela impliquera l'hybridation de deux cultures scientifiques, la nutrition et la génétique, avec des caractères différents, des objectifs différents et un modus operandi différent. Le défi de chaque jour est de progresser dans la communion malgré les inconvénients.

La nutrigénomique utilise des techniques traditionnelles de métabolisme et de nutrition, mais également de nouvelles technologies biochimiques et, en particulier, des technologies dites omiques (transcriptomique, protéomique, métabolomique).

Ordovás

Les nouveaux médicaments du futur continueront à lutter contre les maladies, mais avant tout, ils s'efforceront de nous maintenir en bonne santé. José María Ordovás (1956, Saragosse), professeur de nutrition et spécialiste en nutrigénomique à l'Université de Tuffs (Boston), est un pionnier dans l'établissement des fondements de la médecine préventive dans un avenir proche.

Un médicament qui ne poursuivra pas à la fois l’augmentation de l’espérance de vie et l’amélioration de ses conditions de vie. Nous sommes passés d’une espérance de vie d’environ 40 ans (au début du XXe siècle) à 73 ans en 1975 et plus de 81 ans à l’heure actuelle.

Cependant, le nombre d'années que les femmes espagnoles passent avec l'impression d'être en bonne santé n'est que de 38 ans, contre 41 ans chez les hommes. atténuer cet écart abyssal Entre les années où nous vivons et les années où nous vivons, nous nous sentons bien.

En Europe, il existe un important réseau de spécialistes en nutrigénomique (qui sont des références mondiales), le Réseau européen d’excellence en recherche sur la nutrigénomique, le NuGO (European Nutrigenomics Organisation).